佐治町のどぶろく " どんでん返し "

鳥取県鳥取市佐治町(さじちょう)から、今秋発売予定のどぶろく「どんでん返し」の製作、試飲会の開催、試作品の販売などの情報をお伝えしていきます。

佐治町では雪が積もりました

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佐治町では予想よりも早い雪が積もりました。皆が言うには " 重い雪 " だそうです。

鳥取市内や隣町ではほとんど降っておらず、たんぽり荘に来られた業者さんは「佐治に入った途端に驚いた」とおっしゃっておりました。

 

たんぽり荘の周りもご覧の通りの雪景色となり、厳しい冬の訪れを感じます。

そんな中でもどぶろくは、こまめな温度管理により順調に発酵をしています。

明日にはアルコール度数や日本酒度の分析を行い、月末のお渡しへの準備を進めたいと思います。