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佐治町のどぶろく " どんでん返し "

鳥取県鳥取市佐治町(さじちょう)から、今秋発売予定のどぶろく「どんでん返し」の製作、試飲会の開催、試作品の販売などの情報をお伝えしていきます。

初めての試飲会、試作品の販売

4/16に開催された第四回たんぽり荘春祭りにて、初めての試飲会、試作品の販売を行いました。今回はお祭り価格ということで、500ml瓶で500円で販売をさせて頂きました。

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今回仕込んだのは2種類。

①コシヒカリを使用したもので精米度合いは86%くらい。約1ヶ月発酵をさせて、アルコール度数は16%、日本酒度は+1.6のちょい辛口タイプ。

②きぬむすめを使用したもので精米度合いは80% くらい。一週間ずらし、アルコール度数は13%、日本酒度は+1.5のこちらもちょい辛口タイプ。

どちらとも使用した酵母は「協会7号」です。

 

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2種類合わせて、おひとりさま一本限りの限定100本を販売させて頂きました。

おかげさまで1時間程で、すべて完売をさせて頂き、県内外から、たくさんのお客様に購入をして頂き、大変感謝をしております。

今回、買えなかった方は申し訳ございませんでした。毎月、試作をして行き、鳥取市内や佐治町内で試飲会の開催、試作品の販売を行っていきますのでよろしくお願い致します。

 

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今回の試飲会で様々な意見を頂くことが出来ました。後日、わざわざメールをくださる方もいらして、ますます今後の励みとなっています。

祭りの終了後、新たなる仕込みも始まり、納得の出来るものに近づけるように目指して行こうと思います。