鳥取　佐冶町　どぶろく どんでん返し

季節も秋へと変わりつつある今日この頃。 他の業務の忙しさや、温度管理や衛生面で不安のある夏場はどぶろくの製造を中断していました。ようやく一段落してきましたので、今月から本格販売に向けてのスパートをかけていきます。 一に麹と言われるくらい、酒の味を決めるのは麹だと言われます。 今までは、町の味噌加工部の…