鳥取 佐冶町 どぶろく どんでん返し

鳥取県鳥取市佐治町にて製造をされるどぶろく「どんでん返し」の製造、販売などの情報をお伝えしていきます。

これまでのこと

これまでのこと - 試験製造の開始 -

H27年の12/28日に保健所の製造許可を取得し、今年の1月より試験製造を開始しました。まずは産業技術センターで習った通りの配合で試みました。 何でも揃っている技術センターとは違い、この場所で作業を進める上でいかに作業をし易くするか。しかし、多くの…

これまでのこと - 産業技術センターでの研修 -

H27年の10月から約1ヶ月間、鳥取県産業技術センターにて、濁酒製造の研修を行いました。 このセンターでは鳥取県内の事業者へ向けて、製造技術やデザインなどの商品開発の研修を、その道のプロフェッショナルの方々から受講をすることが出来ます。加えて、製…

初めての試飲会、試作品の販売

4/16に開催された第四回たんぽり荘春祭りにて、初めての試飲会、試作品の販売を行いました。今回はお祭り価格ということで、500ml瓶で500円で販売をさせて頂きました。 今回仕込んだのは2種類。 ①コシヒカリを使用したもので精米度合いは86%くらい。約1ヶ月…

これまでのこと - 名前の決定 -

佐治町のどぶろくの名前募集は短い期間ながらも、北は北海道、南は九州まで、全国各地からたくさんのご応募を頂きました。考えてくださった皆さま、本当にありがとうございました。 応募総数43件、74案に及ぶ候補の中から何度も何度も審議を重ねた結果、名前…

これまでのこと - 名前の公募 -

H28年の12/21から約1ヶ月間、どぶろくの名前の公募を行いました。 募集方法は近隣への新聞折り込みによるもの、どぶろくの簡易HPによるものでした。 全国から予想を遥かに越える応募を頂き、興味を持って頂けたことを大変感謝申し上げます。 概要 H26年3月の…