寒波到来の大雪のなか、チョコビルでの「新春どぶろくバー」。ご来店ありがとうございました！おかげさまで大盛況となりました。 準備をしながら外の吹雪を見ては、「今日はお客さんが来られないかもしれない、、内々でしっぽりやろうか、、」などと脳裏をよ…

鳥取県東部の山間地、佐治町で育てたお米と水、自家製造の麹で仕込んだどぶろくです。お米の品種、酵母、発酵度合い、仕込み方法の違う3 種類ご用意しています。どれも加熱処理を施していない、発酵が進む生のどぶろくです。発酵が進みますと、糖分が減りア…

鳥取市内にてイベントを開催します。 なじみの薄い「どぶろく」をもっと身近に楽しんでもらえるようなイベントに出来ればと思います。 " 佐治町で製造をしている「どぶろく どんでん返し」を飲みながら、だらだらとはなしをしましょう！" 製造、販売、広報な…

どぶろくどんでん返しの新製品「クラシックラベル」を発売します。 黒ラベル、赤ラベルは酵母の出す香りを活かした、日本酒らしさを出した商品ですが、このクラシックラベルは、麹で作った甘酒のような甘さ、お米や麹の香りが際立つものとなっています。 佐…

明日、11/12(日)に用瀬町内で開催されるトットリ式屋台楽宴プロジェクト×いなば用瀬宿横丁さんぽ市2017にて販売をします。 今回の販売は、黒ラベル、赤ラベルに加えて、試作品の「米の香り際立つ甘口クラシックバージョン」をお試し価格で販売します。720ml…

気が付けば前回の更新が4月でした。 暑い夏が過ぎて、ようやく涼しくなってきたこの頃。農繁期と言われる時期は本当にあっという間です。 どんでん返しを製造している、たんぽり荘、周辺の山王谷キャンプ場には市内の小学生が自然体験に訪れたり、シーズンに…

春が訪れて佐治町も忙しい日々が始まっています。 だいぶ更新が滞ってしまいましたが、先日のたんぽり荘春祭りにご来場の皆さま、どんでん返しをご購入して頂いたお客様、大変感謝を申し上げます。 以前から、「もっと甘いのが飲みたい」というお声を聞くこ…

4/15(土)に山王谷キャンプ場・たんぽり荘にて開催される「たんぽり荘春祭り2017」にて、どぶろく どんでん返しの販売を行います。 黒ラベル、赤ラベル共に50本ずつの、計100本の販売となります。販売は先着順となりますのでご了承ください。 4月分の販売は、…

4月発売分の仕込みは順調に進んでいます。 まだまだ夜は冷え込みますが、日中の気温も上がって来て、真冬に比べて管理もだいぶ楽になりましたし、どぶろく達も元気な様に思います。 4月の発売分は4/15 (土)に開催される、「第五回たんぽり荘春祭り」にてのみ…

1月のどぶろく仕込みも終わり、施設( たんぽり荘 )は完全休業となっております。 2月,3月の製造は、製造場の施設閉鎖(凍結による水道管保護)の為お休みをさせて頂きます。入り口もこの通りです。 今年の営業は4月15日(土)からとなります。同日、営業再開記念…